A biológiai enzimszagtalanítók specifikus mikroorganizmusok (fotoszintetikus baktériumok, tejsavbaktériumok, élesztőgombák, Bacillus subtilis és más törzsek) fermentléből tisztított aktív enzimeket (például a kéntelenítő oxidázt) használnak a specifikus szagokat kiváltó faktorok katalitikus lebontására{0}}.
A mikrobiális szagtalanítási technológia a mikroorganizmusok anyagcsere-folyamatai révén bontja le a szagú gázokat, és négy szakaszból áll: a tömegátadási folyamat, amelyben a szagú gázok a gázfázisból a folyékony fázisba lépnek át; A vízben{0}}oldható szagú gázokat a mikroorganizmusok a sejtfalon és a sejtmembránon keresztül szívják fel, míg a vízben-oldhatatlan szagokat a mikroorganizmusok által kiválasztott extracelluláris enzimek oldható anyagokra bontják, majd behatolnak a sejtekbe; amint a szagok bejutnak a sejtekbe, azokat lebontják és a mikroorganizmusok tápanyagként hasznosítják; A mikroorganizmusok emésztése és a szagos anyagok felszívása után keletkező anyagcseretermékek szubsztrátumként szolgálhatnak más mikroorganizmusok számára, lehetővé téve a további lebontást és hasznosítást.
A fotoszintetikus baktériumok fény- és oxigén{0}}korlátozott körülmények között fényenergiát használnak arra, hogy káros anyagokat, például H2S-t és szerves anyagokat ártalmatlan anyagokká alakítsanak át, sötét körülmények között pedig szerves anyagokat és káros gázokat (például H2S) használnak szubsztrátként élettanilag aktív anyagok, például cukrok és aminosavak szintetizálására; a Bacillus szaporodása során a keletkező alkohol hatékonyan gátolja a káros baktériumok aktivitását, csökkentve a szagú gázok, például a H2S képződését; a tejsavbaktériumok olyan anyagokat használnak fel, mint a fotoszintetikus baktériumok és az élesztő által termelt cukrok nyersanyagként a tejsav előállításához, ami gátolja a káros baktériumpopulációk aktivitását és csökkenti a szagszennyező anyagok, például a H2S termelődését a forrásnál; Az összetett mikrobaközösségek több, erős lebontó képességű törzset tartalmaznak, szimbiotikus funkciós csoportot alkotva, ahol a hasznos mikroorganizmusok hatékonyan gátolják a káros baktériumok általi rothadásos bomlást, és áttérnek a fermentációs lebontásra. A keletkező szerves savak lebonthatják (lebomlanak), abszorbeálhatják és rögzíthetik a N- és S-oxidokat, a közösségek pedig rendkívül alkalmazkodóképesek, alkalmasak különféle hőmérsékletekre és pH-tartományokra, és alacsony -oxigéntartalmú környezetben is működhetnek, együttesen felszívják és lebontják az olyan szagú és káros gázokat, mint a SO2, H2S és CH4.
